Aquest mòdul està pensat per a què els alumnes de PTVA adquireixin els coneixements i les capacitats bàsiques necessàries per a treballar a l’hostaleria. Mitjançant les feines de parar la taula, de servir el menjar als companys i de guardar tots els estris al seu lloc, aprenen els fonaments que els pot ajudar en el seu futur laboral: Normes de manipulació d’aliments, higiene personal i dels estris, on va cada un dels elements que es fan servir per menjar, amb quins estris es menja cada tipus d’aliment, servir de manera adequada, seguir un treball en cadena, ordre i neteja en el treball, etc.